Селёдка под шубой в стопках, бразильский мохито и исландский пирог. Такой необычный праздничный стол предлагают накрыть участники традиционного фестиваля «Новый год в кругу друзей». Он проходит в Ярославском колледже индустрии питания. Блюда покажет Иван Савинов.   

Переосмыслить привычные блюда и постичь особенности другой национальной кухни — главная задача студентов на фестивале «Новый год в кругу друзей».

— Мы сегодня представляем исландскую кухню. Самое интересное у нас — это пирог волосатый/полосатый. Готовится он очень легко — из песочного теста и чернослива. Вкус потрясающий! — рассказывает студентка Екатерина Кухзнецова.

Впрочем, ограничиться одним наиболее «туристическим блюдом» не получится. По условиям конкурса нужно накрыть полноценный ужин: закуска, горячее, десерт и напиток.

— На каждом столе целая история, история кулинарии, история целой страны, — поясняет член жюри Елена Войцеховская. — И всё-таки кажется, не такие уж и разные у всех кухни. Даже если между ними — целый океан.

Канада, Япония, Грузия, Франция, всего более 30 столов. Участвуют все учебные группы. Но, конечно, фестиваль не только про праздник живота.

— Вот этот конкурс стоит особняком среди других мероприятий, которые происходят перед Новым годом и связаны с кухней, потому что здесь профессиональное жюри, которое оценивает, насколько наши студенты состоятельны и по большому счёту это может быть даже некоторым шагом в сторону будущего работодателя, — рассуждает заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков.

И, похоже, самая трудная задача тут как раз у жюри. Для студентов-то «Новый год в кругу друзей» — уже полюбившаяся традиция. А вот экспертам дойти хотя бы до середины стола будет ой как не просто, но точно очень вкусно. 

Читайте также: Ярославский «Интерактивный музей здоровья» победил в конкурсе Общественной палаты Российской Федерации