До первых весенних дней остаётся чуть больше двух недель. Однако вместо радости от приближающегося тепла и прилива сил это время обернётся напротив апатией и чрезмерной усталостью со вспышками резкой раздражительности.

Причиной такого состояния может быть весенний авитаминоз. Он каждый год выбивает из колеи большое количество людей. Так даёт о себе знать дефицит витаминов, накапливающийся в течение всей зимы. О том, как овощи и фрукты помогут его побороть, рассказала главный диетолог области Елена Гульнева.

Существует немало способов вернуть энергию организму в преддверии весны. Многие думают, что помочь может только прием поливитаминных добавок. Однако диетологи уверены, самый простой и эффективный путь - добавление в свой рацион продуктов питания фруктов и овощей, а также продуктов питания, максимально богатых витаминами и минеральными веществами.

- Одним из способов профилактики этих патологических состояний является настоятельная рекомендация ВОЗ употреблять по 400 гр (5 порций) фруктов и овощей в день, как источников витаминов, минералов, пищевых волокон и других биологически активных веществ (эфирные масла, фитонциды, флавоноиды, органические кислоты, клетчатка). Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, состояние здоровья, уровень физической активности.

- Насколько важно разнообразие?
- Конечно, разнообразие потребляемых овощей и плодов очень важно. Желательно, чтобы в рационе ежедневно присутствовали не менее 5 наименований овощей и фруктов. Такое меню не только поможет справиться с сезонным авитаминозом, но и увеличит продолжительность жизни. Детям фрукты и овощи помогают правильно расти и развиваться, а взрослым обеспечивают здоровье сердца, снижают риск развития онкологических заболеваний, диабета, улучшают состояние кишечника и иммунитета.

- И привести вес в норму к пляжному сезону такое питание поможет.
- Безусловно. Увеличение потребления овощей и фруктов параллельно со снижением быстрых углеводов в меню помогает избежать ожирения. По сравнению с крупами и хлебом, в овощах и плодах углеводов мало, но зато они очень разнообразны: сахароза, фруктоза, глюкоза, крахмал, клетчатка, пектины. Растительная клетчатка важна для моторной и секреторной деятельности органов пищеварения. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, повышает выведение из организма избыточного холестерина.
Овощи, фрукты и ягоды также имеют низкую энергоценность. Благодаря этому они формируют значительную часть диет при ожирении и сопутствующих ему заболеваниях.

Источник: департамент здравоохранения Ярославской области