Корреспондент Дарья Антонова побывала на рынках и в магазинах города. В Ярославле сейчас около 90 бахчевых палаток с арбузами. Они бывают полосатыми, однотонными и даже желтыми. Все эти арбузы созрели и готовы к употреблению.
Как выбрать хороший арбуз? Есть два важных признака. Во-первых, хвостик должен быть сухим и длинным. Во-вторых, на боку должно быть яркое желтое пятно — оно говорит о сочности плода. Средняя цена арбузов — от 70 рублей за килограмм, но может быть и выше в зависимости от сорта: астраханского, краснодарского или зарубежного. Найти их можно на любом рынке или в бахчевой палатке рядом с домом.
Продавец Элтун Мустафаев, который торгует арбузами уже пять лет, рассказал:
«Пока никто не жалуется, очень хорошие арбузы продаем. В этом году больше покупают, потому что когда товар хороший, то все покупают».
За три месяца на одних арбузах продавец может заработать до миллиона рублей. Для себя он выделяет два лучших сорта: дагестанские и астраханские. Говорит, самые сладкие выращивают именно там: жаркая погода, длинное лето, качественный чернозём и опыт местных фермеров. Например, на астраханских полях ежегодно выращивают более 300 тысяч арбузов, включая жёлтые — этот сорт впервые вывели именно там.
Дарья Антонова выбрала арбуз из Краснодара без характерных полосок и светлее обычного. Он стоил 50 рублей за килограмм. Второй, самый дешёвый, нашёлся в продуктовом магазине — 15 рублей за килограмм.
Оба арбуза отдали в лабораторию на анализ, результаты будут через неделю. Проверить продукт можно и дома: кусочек мякоти опустите в стакан с тёплой водой. Если вода слегка помутнела — арбуз в норме. Если порозовела — вероятен избыток нитратов. Ещё один признак: кусочек мякоти при разминании разваливается. Это не стопроцентный способ, при подозрениях лучше обращаться к специалистам.
Спрос на арбузы в этом сезоне вырос: их уже купили более полутора миллиона раз. Продажи продолжатся до ноября. В начале лета корреспондент Дмитрий Жданюк также проверял цены, тогда килограмм стоил в среднем 50 рублей.
Экономист Павел Пенкин объяснил рост стоимости:
«В этом году ситуация обострилась тем, что пока недостаточное предложение. Сезон созревания вроде бы прошёл, но в южных регионах нашей страны будут собирать урожай арбузов и дынь попозже. Поэтому на сегодня мы видим ограниченное предложение. Второе: всё, что завозится, импортное, сталкивается с серьёзными проблемами с логистикой. Это же нужно довести логистической составляющей, для того чтобы переместить эти ягоды, перевести их на территорию Российской Федерации».
Некоторые жители региона предпочитают выращивать арбузы самостоятельно. Это требует кропотливого труда и серьёзного ухода, но часто это просто хобби. Хотя стоимость таких арбузов выше, чем на рынке, не всегда дорогой арбуз оказывается самым вкусным. Главное — выбирать арбуз правильно.
Подробности — в материале Дарьи Антоновой.
