Более 70% россиян собираются праздновать Пасху в 2026 году. Этот день по популярности уступает только Новому году и Дню Победы. Но как приготовить идеальный кулич, чтобы он получился пышным и вкусным? Ответ на этот вопрос знают студенты ярославского колледжа. Своими секретами они поделились с корреспондентом ЯПервого Светланой Молочковой. 

Один из секретов приготовления теста для кулича — это не добавлять сразу масло, потому что дрожжам нужен кислород. И вот когда они замесились, мы начинаем потихоньку вливать масло.

Это лишь один из секретов приготовления самого вкусного кулича на Пасху. Студенты Ярославского технолого-экономического колледжа рецептов знают больше, чем в поваренной книге у домохозяйки. Перед праздником кухонная лаборатория превращается в завод по изготовлению куличей. На столе ингредиенты: яйца, мука, молоко, дрожжи, соль, сахар и маленькая хитрость.

Кстати, в этом году приготовить пасхальный кулич дома стало чуть дешевле. По данным «Руспродсоюза», средняя стоимость набора ингредиентов - 230 рублей. Год назад за такой же набор отдавали на шесть рублей больше. Самым дорогим ингредиентом по-прежнему остается сливочное масло, но и оно подешевело. 

Большинство людей печь куличи дома ленится. И правда, ведь в магазинах, пекарнях и храмах сейчас огромный выбор. Рядом с классическими - за 200-300 рублей - можно найти варианты с разными начинками, кремом и украшениями. 

А мы возвращаемся к нашему тесту. Теперь его нужно разделить на порции по 600 грамм — это важно, чтобы куличи не «убежали». Формируем аккуратные комочки, раскладываем по формочкам и отправляем в духовку. 40 минут томительного ожидания — и вот на столе уже красуются десять пышных, ароматных творожных куличей. Осталось только украсить их по своему вкусу.

Украшение кулича — полет фантазий. Кто-то любит минимализм - легкая шапочка глазури и пара ярких драже. Наши студенты добавляют безе, мармелад собственного приготовления.