По данным Росстата, средняя цена за килограмм сахара в России составила около 84 рублей, что на 26% дороже, чем годом ранее. В ярославских магазинах и заведениях общепита на стоимости сладостей это пока не отразилось.

Витя Черногоров, пришедший с семьёй в кондитерскую, рассказал, как отреагирует на возможное подорожание: 

«Я переживу, всё равно я могу сдержаться перед сладким. Я могу взять дедушкино варенье или мёд, который бабушка нам привозит. Иногда я могу у дедушки в Москве взять сахарозаменитель».

Взрослые ярославцы пока раздумывают, стоит ли менять привычки из-за цены. Одна из жительниц города сообщила: 

«Посмотрим, подумаем, покупать его или нет. Если он будет так дорого стоить, надо зайти и посмотреть в магазине». 

Другая горожанка призналась, что роста цен не заметила: 

«Я пью кофе без сахара, чай тоже. Заготовки не делаю. На подорожании вкусностей сильно не заметила разницы. Если хочу — покупаю, если нет — не тянет меня на сладкое, чтобы я следила за ценой на сахар».

Мария Гордеева, заведующая производством в ярославской кондитерской, пояснила, что цены на продукцию пока остались прежними за счёт старых запасов: 

«Может повлиять подорожание на себестоимость продукции, соответственно, и на стоимость продажной. Поэтому мы пока немножко в таком замешательстве. Не хотелось бы, чтобы продукция подорожала: всё-таки хочется, чтобы она была доступной для покупателей».

Светлана, продавец кофейни, относится к росту цен спокойно: 

«Продукция у нас не подорожала. Это ожидаемое повышение цен: каждую осень повышается цена на сахар. И у нас это, в принципе, не вызвало никакого ажиотажа. То есть мы к этому были готовы».

Экономист Василий Колташов объяснил, что влияет на стоимость сахара: 

«На стоимость сахара в магазине влияет курс рубля, то есть импортная составляющая в производстве. Рубль ослаблен: с 70 до 86 рублей за доллар изменён курс. Это событие, которое означает, что у нас не только импорт подорожает, но и внутренние цены будут тянуться за мировыми ценами. И хотя их будут ограничивать правительственными мерами, всё-таки сахар в России будет стоить подороже, чем раньше».

Он добавил, что резкого роста цен в будущем не прогнозируется. Россия полностью обеспечивает свой внутренний рынок, а цена килограмма сахара сейчас даже ниже, чем в 2022 году.

Подробности — в материале Александра Шульги.