Постный пир

Постный пир

"Сахарные цветы и фигурки из кальмаров, узорно вырезанные арбузы и японские роллы. Это не всероссийский съезд гурманов и не банкет у олигарха - это фестиваль Постной кухни. За 5 лет существования этого мероприятия стало ясно, что собираются здесь не столько те, кто смиряет плоть постом, сколько те, кто любит изысканно и весьма недорого поесть. И все-таки храмы и монастыри, представляющие здесь вместе со светскими заведениями полезные для души деликатесы надеются, что путь к душе может лежать и через желудок. Ирина, послушница Казанского монастыря города Данилова: «Эта выставка для того, чтобы помочь начинающим православным, которые еще боятся войти в пост. Мы показываем, что есть разнообразие, не обязательно сразу переходить на картошку с маслом. Можно и день рождения, и день ангела справить». В начале фестиваля столы делились на красивые и сытные. Первые представляли в основном пиршество для глаз - пробовать с них ничего не разрешали. Зато вторые щедро раздавали все приготовленные деликатесы. К концу фестивального дня, когда самые интересные блюда перекочевали на стол жюри, остатки разрешили есть всем желающим. А попробовать здесь было что. Желающих поститься в восточном стиле учили делать японские роллы. Впервые на фестивале священнослужитель и шеф-повар одного из ярославских ресторанов провели для желающих кулинарные мастер-классы. Однако основной обмен рецептами проходил не на сцене выставочного зала, а вокруг столов. Людмила Кузнецова, участница фестиваля: «Это яблочный пирог. Берется обычное тесто». «Духовная весна» - как называют пост священнослужители - не зря совпадает с весной календарной. Лучшее лекарство против авитаминоза - овощи и фрукты. Так что духовное очищение и для слабой плоти небесполезно. Трудно правда, признаются женщины, по современным супермаркетам ходить, с их мясным и молочным искусительным изобилием. А особенно тяжело тем, кто в пост скоромные кушанья для других готовит. Мария Ротанова, участница фестиваля: «Очень тяжело. Если учитывать, что я работаю в такой сфере. Каждый день всякие вкусности, запахи, очень хочется. Но стараюсь держаться. Так закрепляют дух». Но даже тем, кто строго придерживается овощного меню, советуют вставать из-за стола с чувством легкого голода. Объесться ведь можно и постной пищей. Однако у посетителей сегодняшнего фестиваля такого шанса не было - слишком быстро постные деликатесы закончились. Внимание! Данный текст может не соответствовать эфирному сюжету.

22