19 декабря 2018.среда. 
-11°С769 мм
+7 4852 74 46 14   news@1yar.tv
НовостиОбществоВ области мониторят качество продуктов питания: хороший ли хлеб на столах у ярославцев

В области мониторят качество продуктов питания: хороший ли хлеб на столах у ярославцев

В Ярославской области в самом разгаре мониторинг качества продуктов питания. Проверкам подвергается абсолютно вся продукция на полках наших магазинов. Особое внимание - хлебобулочным изделиям. По каким технологиями работает один из крупнейших заводов Ярославля?

Свыше 23 тонн продукта в сутки. И контроль на всех этапах технологического процесса. Хлеб - основной продукт на столах ярославцев. Поэтому и качество эксперты проверяют постоянно. На производстве важно всё: выполнение рецептур, соблюдение технологического режима по кислотности и температуре. Ключевой принцип работы первого ярославского хлебозавода — использование традиционных технологий.

- Батоны выпекаем на опарах, как в старые добрые времена. Черные и заварные хлеба готовим на заквасках, живых культурах. В новый хлеб свежий бракованная и невостребованная продукция не идет, - рассказала заместитель начальника производственно-технологической лаборатории Татьяна Лопатина.

Ярославский завод на рынке почти век. Продукцией обеспечивает все районы региона. Сотрудничает и с крупными федеральными сетями. И это бонус для экономики региона, ведь именно местные производители - движущая сила развития. Несколько лет назад предприятие модернизировали. Появились новые возможности для производства.

- Практически все поменяно. Везде присутствует немецкое, швейцарское оборудование. Стоят дозировочные станции, которые дозируют компоненты для соблюдения рецептуры, приобретены новые печи, - рассказал генеральный директор хлебозавода Валерий Прокопов.

Производство не останавливается ни на минуту. Контроль качества — на каждом этапе. Сейчас проверок больше в разы. В регионе проходит мониторинг качества продуктов питания. К первому хлебозаводу вопросов у экспертов нет.

Проверку проходит абсолютно вся продукция, которая ждет своего покупателя на полках ярославских магазинов. Итоги мониторинга по хлебобулочным изделиям будут озвучены 1 июля.

Комментарии
Оставить комментарий
Комментарий удален
Комментарий не опубликован
{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}} MSK

{{comment.Body}}
Комментировать
Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани.
Это обязательное поле
Комментировать
Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани.
Это обязательное поле

Жители деревни Старково получили новую переправу. Единственный мост через реку Касть, соединяющий деревню и город, мог обрушиться в любой момент. Люди боялись по нему не то что ездить, но и ходить. Теперь передвигаться по переправе они могут без страха. Кто помог, как шел ремонт? Расскажет Павел Волков.Первыми, как в космос, на мост забегают наши...

Добрынинский путепровод  или, как просто говорят, Добрынинский мост готовится к реконструкции. Министерство транспорта России намерено выделить первые федеральные деньги уже в  2019-м году. Примечательно, ремонт будет проведен по проекту 2015 года. Как изменится важная дорожная артерия? И как строили виадук  четверть века назад? В исторических...

В деревню Малые соли Некрасовкого района подвели газопровод. Для жителей 133 домов, это новость долгожданная. Работы подходят к своему завершению. Когда будет газ, узнала Наталья Антонова.Марина Алексеевна с мужем переехали в деревню более восьми лет назад.  Дом у них на печном отопление, еду готовят с помощью газового баллона. Со временем...

Ремонт дорог теперь можно не только контролировать, но и научиться этому контролю. В Ярославле состоялся семинар для общественников. К слову, уже во второй раз. В дорожную тему погрузился и о новинках в отрасли узнал Юрий Кораблев.Проспект Авиаторов в Ярославле. Не так давно открывшийся после реконструкции. Его сдачу неоднократно переносили. Были...