17 октября 2018.среда. 
+8°С756 мм
+7 4852 74 46 14   news@1yar.tv
НовостиОбществоВ области мониторят качество продуктов питания: хороший ли хлеб на столах у ярославцев

В области мониторят качество продуктов питания: хороший ли хлеб на столах у ярославцев

В Ярославской области в самом разгаре мониторинг качества продуктов питания. Проверкам подвергается абсолютно вся продукция на полках наших магазинов. Особое внимание - хлебобулочным изделиям. По каким технологиями работает один из крупнейших заводов Ярославля?

Свыше 23 тонн продукта в сутки. И контроль на всех этапах технологического процесса. Хлеб - основной продукт на столах ярославцев. Поэтому и качество эксперты проверяют постоянно. На производстве важно всё: выполнение рецептур, соблюдение технологического режима по кислотности и температуре. Ключевой принцип работы первого ярославского хлебозавода — использование традиционных технологий.

- Батоны выпекаем на опарах, как в старые добрые времена. Черные и заварные хлеба готовим на заквасках, живых культурах. В новый хлеб свежий бракованная и невостребованная продукция не идет, - рассказала заместитель начальника производственно-технологической лаборатории Татьяна Лопатина.

Ярославский завод на рынке почти век. Продукцией обеспечивает все районы региона. Сотрудничает и с крупными федеральными сетями. И это бонус для экономики региона, ведь именно местные производители - движущая сила развития. Несколько лет назад предприятие модернизировали. Появились новые возможности для производства.

- Практически все поменяно. Везде присутствует немецкое, швейцарское оборудование. Стоят дозировочные станции, которые дозируют компоненты для соблюдения рецептуры, приобретены новые печи, - рассказал генеральный директор хлебозавода Валерий Прокопов.

Производство не останавливается ни на минуту. Контроль качества — на каждом этапе. Сейчас проверок больше в разы. В регионе проходит мониторинг качества продуктов питания. К первому хлебозаводу вопросов у экспертов нет.

Проверку проходит абсолютно вся продукция, которая ждет своего покупателя на полках ярославских магазинов. Итоги мониторинга по хлебобулочным изделиям будут озвучены 1 июля.

Комментарии
Оставить комментарий
Комментарий удален
Комментарий не опубликован
{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}} MSK

{{comment.Body}}
Комментировать
Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани.
Это обязательное поле
Комментировать
Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани.
Это обязательное поле

Стартовала регистрация на конкурс управленцев «Лидеры России». Финалисты получат крупные гранты на повышение квалификации. Среди участников есть лидеры из Ярославской области.Всего по стране подано более 70 тысяч заявок.

Дмитрий Миронов выразил соболезнования главе Республики Крым Сергею Аксенову в связи с трагедией в Керчи. Как сообщили в национальном антитеррористическом комитете, в здании политехнического колледжа взорвалось неизвестное устройство.- Выражаю глубокие соболезнования родным и близким жертв взрыва в Керченском политехническом колледже. Ярославцы...

Компания «Хартия», которая занимается сбором и вывозом мусора в регионе, запустила работу call-центра. Жители области смогут получать ответы на все вопросы, связанные с деятельностью единого регионального оператора.Контактный центр будет работать круглосуточно без выходных и перерывов.– Он функционирует на базе самых передовых технологий, что...

Масштабная перепланировка или обычный ремонт, улучшенный вид облика города или уродование исторического памятника. Вокруг полузаброшенного здания речного вокзала в Ярославле вновь разразились споры. Власти и архитектурное сообщество требует остановить все работы, но собственник от намеченных целей отступать не спешит. Что за это грозит деятельному...

Скандал в ярославской маршрутке обсуждают в новостных лентах. Пассажиры 98-го автобуса пожаловались на сильных запах табака в салоне. По их словам, водитель курил на рабочем месте. Одна из женщин начала снимать видео. Попросила жалобную книгу. Ее у водителя  и кондуктора не оказалось. Не удалось связаться и с владельцем автобуса. Затем, по словам...